大垣 新羽亭

前から気になってた豚骨＋つけ麺のお店に初めて入る13:30過ぎで８割方の入り。結構流行ってんのかな？券売機で『しんちゃんのつけめん』なる
デフォなつけ麺の大盛をチョイス。厨房からは『しんちゃん３００』なんて声も聴こえるので、大盛は３００ｇなのだろうね。
まずつけ汁が出て来たが、なんと土鍋！冷めない工夫だろうが、何か風情も感じさせ新鮮ですねぇ。具はモモチャーシュー・半玉・ネギにほうれん草！
このほうれん草がまたよろし！スープは魚介＋豚骨のＷだが、真屋や天一を思わせるドロドロしたスープ。これが中太の麺とよく絡むことっ！！
つけ麺独特の太麺じゃあ成し得ないこのマッチングは素晴らしい！中村屋に失望している昨今、これはスゲえ発見とちゃう？
豚骨も楽しみやな。ごちそうさま！！