金山 麺屋山岸

大勝軒の血を受け継ぐどころか、山岸氏の名前まで冠したお店だが、レビュー評価があまりにも低いが故になかなか脚が向かなかった店。
つけめん。魚介も動物もイマイチ主張不足ながら、甘酸っぱく大人し目のスープと、プリプリの太縮れ麺なかなか相性良いでないの？
薄いロースチャーシューも良い感じ。スープ割り頼んだら、魔法瓶からスープを注ぐちゅうのも、スープの甘酸っぱさも、大勝軒の流儀なのだろうか？
ま、皆が酷評する程まずくは無いどころか、今日みたいにお好み焼きが時間的に．．．という時は、ココが安全弁か？