稲沢 朱華楼 中華そば＋炒飯セット（８５０円）

俺が約１０年前に店の前まで行きながら、長蛇の行列に断念した尾道・朱華園の流れを汲む店だそうで。
１０年の時を経てようやく巡り会った本格尾道ラーメン。（大袈裟？）
醤油のスープは濃厚ながら辛過ぎず。プカプカ浮いた背油は一度揚げてあるそうで。天ぷらの揚げ玉みたいで面白い。平打ちの麺によく絡む。
薄切りのロース肉チャーシューに、濃い口のメンマと、全体のバランスも良い。セットの炒飯も上出来で、これは満足！