大垣 鳥そば 真屋

出張出発後の12:50入店。客入り８割。ウィークデー昼時には、決して立地条件が良いとは言えない場所だが、客の出入りはソコソコ。
中村屋が平日昼時どの程度入っているかは分からんが、まずまずの健闘ぶりかな。今日はアゴのだしそば。中村屋のだしそばより甘いスープはアオサの影響か？
節系がしっかり効いていて、口当たり良いがそれでいてパンチも効いたスープに、平縮れ麺が絡むが、俺的には細縮れ麺の方がマッチしてんじゃ(ry...
にしても美味い！メニューが２品だけなので頻度は上がらんだろうが、中村屋３真屋１ぐらいの頻度になるかな。メニュー増えねえかな〜汁有りの坦々麺とか…
店のコンセプトからいって有り得んか…でも鳥でスープを採ってるんやから、出来ないこともなさそう？