黒川 豚そばぎんや

豚そば全部のせ（１０００円）。１３時半過ぎに入店したが、３人待ち。さすが人気店。待ってると厨房内でチャーシューを
スポットバーナーで炙る香ばしい香りに期待が膨らむ。早速別皿で出てきた炙りチャーシューに喰いつくと、なんともいえぬ
香ばしさ！別皿には、穂先メンマとニンニクの芽も。メンマは穂先柔らか根元シャキシャキ。香ばしいニンニクの芽も、絶妙
のアクセント。魚粉漂うスープは、どこか酸っぱさも感じて、他の豚そばとは一線を画した味わい。野球観戦前で、ビールが
待っていたので替玉やサービスのご飯はパスしたものの、ここんとこでは最高のヒット！ま、山梨・北陸遠征で結構嵌り傾向
にあっただけに．．．